HARINA BAJO GLUTEN ENRIQUECIDA PARA PANIFICACION
Se reemplaza un porcentaje ( cercano al 35% ) de la harina de trigo, por otras harinas y suplementos nutricionales. Mantiene una calidad panadera similar a la harina 0000.
La harina enriquecida tiene 12 veces más de calcio que la común 000. Los panificados con la harina 3 AL se elaboran con un tercio de sal que los habituales, permitiendo reducir notablemente al sodio en el producto final. Mejor contenido de potasio y de hierro que la harina común.
Las proteínas con mejor aprovechadas dado que provienen de distintas fuentes con una composición más completa de aminoácidos
Además contiene un menor porcentaje de gluten y una mejor digestibilidad para la mayoría de las personas.
La línea de productos 3 AL son un nuevo concepto en la nutrición y la salud.
Menor contenido de gluten, alto nivel nutritivo, mejor nivel proteico, fuentes de lípidos saludables y enriquecidos en calcio, con betacaroteno de la zanahoria, sodio y potasio mejor equilibrados, y buen nivel de fibras solubles e insolubles. Sin conservantes ni colorantes, ni productos sintéticos.
Contiene: harina de trigo y sémola de trigo, harina de sorgo blanco, proteína aislada de soja, harina extra fina de maíz, levadura, citrato de potasio y calcio y bajo sodio, antioxidantes naturales ( betacaroteno de la zanahoria, pro-vitamina A ), fibras solubles ( inulina y celulosa, provenientes de la remolacha y de la lechuga arrepollada ), aceite de coco, aceite de girasol de alto oleico, miel.
Efectos funcionales: - Por su menor contenido de gluten, se digiere mucho mejor que los panificados comunes. Para una nutrición equilibrada y sana, son apropiados para la mayoría de las personas: niños en crecimiento, personas de edad avanzada, diabéticos ( por su bajo contenido de azúcares y adecuado nivel de fibras ), deportistas, vegetarianos.
- Por su alto contenido de calcio para niños y personas con riesgo de osteosporosis.
. Menor impacto sobre la glucosa, menos contenido de hidratos de carbono, y mejor contenido de fibras y lípidos saludables.
- El buen contenido de fibras insolubles/solubles las hace apropiadas para personas que sufren estreñimiento.
